血管清道夫、脑神经元突起细胞的要角、脑细胞守护神、抗氧化尖兵！
南极磷虾正是扮演上述四种角色的天然食物！

1998诺贝尔医学奖得主、2008美国心脏协会杰出科学家：Dr.Louis Ignarro博士，亲自研发南极磷虾油Tri-Shield。

南极磷虾是一种状似小虾的甲壳类，长度最小约0.16公分，最大则有6公分长。其大部分的时间生存于海底，一年当中只有3个月的时间漂浮于海面表层，以食用浮游生物维生。主要分布于在于温哥华岛西岸海域、苏俄、乌克兰、南极以及日本附近海域。

南极磷虾的特殊营养素：EPA、DHA、磷脂质、虾红素

◎ EPA－－血管清道夫

为血液循环重要物质，协助肥胖者、高血压者以及高血脂患者，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，保持血液高度流动性，预防中风或心肌梗塞的发生。对于脂肪代谢不良的人，EPA也有助降低其三酸甘油脂量，进而预防动脉硬化、末梢血管阻塞的情况发生。此外，还能够协助清除附着于血管壁上的胆固醇，降低血液中胆固醇的浓度，以维持血管的弹性与通透性。

◎ DHA－－脑神经元突起细胞的要角

成人脑部的神经细胞与眼睛的网膜细胞是DHA含量最高的地方。假设一般细胞的DHA平均含量为1，眼睛与脑细胞的DHA含量则分别为50及30。由此可知，若眼睛与脑的DHA含量不足时，对身体的影响会有多严重。

科学家发现，在脑部的「神经元突起细胞」中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质，能比较容易去传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是促进、协调神经回路的传导作用，以维持脑部细胞正常运作。此外，许多临床研究也显示，胎儿在脑部发育过程需要DHA脂肪酸，可以促进胎儿或婴幼儿的大脑认知能力以及视力发展。南极磷虾含有丰富的DHA及EPA。但不同于一般深海鱼油之处，除了南极磷虾油有独特磷脂质成分外，在南极磷虾油脂中，其DHA成分的特殊结构，在其消化过程中，故DHA被人体吸收，在人体吸收运用上，尤其是对脑及细胞膜更具效率。

◎磷脂质(phospholipid) －－脑细胞守护神

磷脂质除了是脑及神经细胞膜的主要构成要素外，对于全身细胞发展也相当有助益。因此，平时磷脂质的摄取与补充，对人体健康发展是相当重要的。

目前我们摄取磷脂质的来源，主要从植物当中，例如大豆类。然而从植物中萃取出的磷脂质，虽然有益于大脑健康，但其实此种磷脂结构上，对大脑的吸收或运用，却非最优质的磷脂型态。

南极磷虾近年来受到重视的主因之一，在于所含有之磷脂质结构，正是大脑在高度使用运作状态下，所需要之营养素，而目前还未在任何一种深海鱼油当中发现，可谓独一无二。不仅如此，南极磷虾内所含之磷脂质含量高达40%，也就是说，在100公克的南极磷虾油当中，接近一半的量为磷脂质。在讲求经济效益的现代人来说，是一项非常好的选择。 　南极磷虾中的磷脂质，有助于制造及保护神经细胞膜避免受毒素及自由基侵害，且增进我们的记忆力、集中力、理解力、学习能力以及大脑对外界的警觉性。

◎虾红素– 抗氧化尖兵

虾红素为类胡萝卜素家族的一员，由于结构上的特殊，抗氧化能力也不同。经实验发现，其抗氧化能力是β胡萝卜素的10倍、维生素500倍、黄叶素4倍。所以食用南极磷虾不但有益于脑部健康，对于抗自由基以及延缓老化同样具有良好的效果。 虾红素另有一项特点，它能穿过血脑障壁(Blood Brain Barrier, BBB)，也就是说它能直接带给脑部与中枢神经系统抗氧化的益处。早期它应用于食品着色剂，目前已渐渐地在营养补充品舞台上展露头角。 　南极磷虾油对人体健康好处相当多，已被视为营养保健舞台中的新起之秀，唯其磷脂质成分以及抗氧化物容易在萃取制造中被破坏，科学家积极研发新技术，开发制成营养补充品，以方便人类摄取其中营养素。