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【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】重視養生，才能活得久！但是根據一項「全台飲食認知與行為調查」卻發現，不少人卻有錯誤的養生迷思，近6成熟齡族認為減少每餐份量，就是養生。提醒刻意減少飲食，恐因營養不均衡，處於隱性飢餓風險中。 北市1名50多歲的張太太，平時很注重養生，盡量多吃蔬菜來取代肉類，並且刻意減少食物份量，以降低身體負擔，最近天氣炎熱，出現輕微食慾不振的情況，經常只有兩菜一湯即打發一天。最近張太太常出現精神不濟的狀況，有一次甚至差點忘記瓦斯爐上還有正在煮的湯就準備出門，擔心自己已經出現失智症的前兆。 不當減少食物攝取份量，身體恐處於隱性飢餓風險 後來子女帶她去諮詢營養師才發現，長期錯誤的養生觀念，加上不當減少食物攝取份量，身體因營養素缺乏，無法順利進行生理功能的協同作用，導致身體處於隱性飢餓風險，而不自知。 黃淑惠營養師表示，熟齡族為了減少腸胃負擔而刻意吃得少，營養素將轉換得更少，無法足量攝取一天所需的營養素，多種維生素礦物質缺乏而導致身體不適，會使食慾更加下降，形成營養不足的惡性循環。 年過50歲容易忘東忘西，維生素與礦物質是關鍵 為什麼年紀愈大愈容易忘東忘西？黃淑惠營養師指出，葡萄糖是腦細胞運作的主要營養來源，而身體必須有足夠的維生素B群作為輔酶才能充分利用葡萄糖，同時維生素B群也是協助神經傳導的必要營養素。維生素C、E、硒等則是天然抗氧化劑，可保護腦細胞不受自由基的侵害、維護細胞膜完整。另外，鎂也可增加人體主管記憶的海馬迴中突觸密度，改善記憶力，缺乏此些營養素可能使精神不濟狀況加劇。 提醒為人子女者應多注意熟齡父母，是否有以上錯誤的養生飲食習慣，將有可能造成維生素、礦物質缺乏。所以，建議日常飲食應注意多元且完整的食物補充，多攝取新鮮蔬果和全榖等富含維生素礦物質的食物，夏天為了增加食慾，可以用涼拌的方式，比較容易入口。六大類食物應完整、多元的攝取，營養才會足夠。 更多健康新聞: 在家煮較營養？3大隱性飢餓風險 隱性飢餓拉警報　綜合維他命補營養 ※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

（健康醫療網／記者郭庚儒報導）國內近年食安事件頻傳，包括塑化劑、毒澱粉、毒醬油、黑心油、餿水油，到胃散、胡椒粉都出現問題，民眾該如何維持身體健康，不受有毒物質傷害？營養師強調，只要多吃天然蔬果，就能避免外加毒物進入體內，並加速有毒素排出體外。 郵政醫院營養師黃淑惠表示，天然的蔬菜、水果類，含有數千種維生素、礦物質、植化素，以及纖維質、果膠，可以幫助身體新陳代謝及修補受損細胞，並加速排除體內有害物質。 黃淑惠舉例，紅黃色的蔬果，如芒果、鳳梨、胡蘿蔔，富含β-胡蘿蔔素、花青素、纖維質，其中β-胡蘿蔔素、花青素可幫助肝臟解毒，加速清除毒物的效果，而纖維質則可以在腸道中阻擋有毒物質，不讓身體吸收，而水果有豐富的酵素，也能幫助排毒。 除了多吃天然蔬果外，黃淑惠也建議多運動，她說，運動可以增加新陳代謝，促進血液循環，透過排汗加速毒物排除，最好養成規律運動習慣，每天至少15分鐘，從事快走、慢跑、騎單車、游泳，都是很好的運動。