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【华人健康网记者黄曼莹／台北报导】重视养生，才能活得久！但是根据一项「全台饮食认知与行为调查」却发现，不少人却有错误的养生迷思，近6成熟龄族认为减少每餐份量，就是养生。提醒刻意减少饮食，恐因营养不均衡，处于隐性饥饿风险中。 北市1名50多岁的张太太，平时很注重养生，尽量多吃蔬菜来取代肉类，并且刻意减少食物份量，以降低身体负担，最近天气炎热，出现轻微食欲不振的情况，经常只有两菜一汤即打发一天。最近张太太常出现精神不济的状况，有一次甚至差点忘记瓦斯炉上还有正在煮的汤就准备出门，担心自己已经出现失智症的前兆。 不当减少食物摄取份量，身体恐处于隐性饥饿风险 后来子女带她去咨询营养师才发现，长期错误的养生观念，加上不当减少食物摄取份量，身体因营养素缺乏，无法顺利进行生理功能的协同作用，导致身体处于隐性饥饿风险，而不自知。 黄淑惠营养师表示，熟龄族为了减少肠胃负担而刻意吃得少，营养素将转换得更少，无法足量摄取一天所需的营养素，多种维生素矿物质缺乏而导致身体不适，会使食欲更加下降，形成营养不足的恶性循环。 年过50岁容易忘东忘西，维生素与矿物质是关键 为什么年纪愈大愈容易忘东忘西？黄淑惠营养师指出，葡萄糖是脑细胞运作的主要营养来源，而身体必须有足够的维生素B群作为辅酶才能充分利用葡萄糖，同时维生素B群也是协助神经传导的必要营养素。维生素C、E、硒等则是天然抗氧化剂，可保护脑细胞不受自由基的侵害、维护细胞膜完整。另外，镁也可增加人体主管记忆的海马回中突触密度，改善记忆力，缺乏此些营养素可能使精神不济状况加剧。 提醒为人子女者应多注意熟龄父母，是否有以上错误的养生饮食习惯，将有可能造成维生素、矿物质缺乏。所以，建议日常饮食应注意多元且完整的食物补充，多摄取新鲜蔬果和全榖等富含维生素矿物质的食物，夏天为了增加食欲，可以用凉拌的方式，比较容易入口。六大类食物应完整、多元的摄取，营养才会足够。 更多健康新闻: 在家煮较营养？3大隐性饥饿风险 隐性饥饿拉警报　综合维他命补营养 ※更多精彩报导，详见《华人健康网》。

（健康医疗网／记者郭庚儒报导）国内近年食安事件频传，包括塑化剂、毒淀粉、毒酱油、黑心油、馊水油，到胃散、胡椒粉都出现问题，民众该如何维持身体健康，不受有毒物质伤害？营养师强调，只要多吃天然蔬果，就能避免外加毒物进入体内，并加速有毒素排出体外。 邮政医院营养师黄淑惠表示，天然的蔬菜、水果类，含有数千种维生素、矿物质、植化素，以及纤维质、果胶，可以帮助身体新陈代谢及修补受损细胞，并加速排除体内有害物质。 黄淑惠举例，红黄色的蔬果，如芒果、凤梨、胡萝卜，富含β-胡萝卜素、花青素、纤维质，其中β-胡萝卜素、花青素可帮助肝脏解毒，加速清除毒物的效果，而纤维质则可以在肠道中阻挡有毒物质，不让身体吸收，而水果有丰富的酵素，也能帮助排毒。 除了多吃天然蔬果外，黄淑惠也建议多运动，她说，运动可以增加新陈代谢，促进血液循环，透过排汗加速毒物排除，最好养成规律运动习惯，每天至少15分钟，从事快走、慢跑、骑单车、游泳，都是很好的运动。