（优活健康网记者陈承璋／综合报导）近两三个月来，各种名目的聚餐，人人频繁握手寒暄，虽春节将过，不过后头还等著228连假、春酒等，也让近两星期来最为严重得诺罗病毒疫情，将持续延烧，台中医院急诊室发出警报，近两个星期以来，因上吐下泻就诊的人数，比平常暴增了两成之多，呼吁民众在连假以及春酒之时，能够多加注意卫生安全。 诺罗传染力强　一人中招全家分享 台中医院急诊室主任陈大中指出，急诊室主任表示近期在临床上常发现民众因感染诺罗病毒肠胃炎而出现不适症状，诺罗病毒好发于冬季与初春，天气越冷，病毒的传染力越强，诺罗为一群核糖核酸病毒（RNA），具有高度的传播力，常有一人感染，全家中奖的状况发生，也常引起群聚腹泻事件，多发生于学校、护理之家及旅游团等人口聚集的地方。 他解释，传染途径是粪便与口传染，如吃入被诺罗病毒污染的食物或饮水、接触被诺罗病毒污染的排泄物、呕吐物等物体表面，潜伏期一般为24至48小时，所有年龄都有可能被感染，不同于轮状病毒大多是感染儿童，民众不得轻忽。  诺罗无特效药　仅有辅助疗法   陈大中说，诺罗病毒的临床症状有恶心、呕吐、腹绞痛、水样状腹泻、发烧、倦怠、头痛、肌肉酸痛等，大人病程较短，通常为1～3天，儿童病程较长，通常为3～5天。 治疗方法主要是支持性疗法，除了多休息外，应该要注意营养、水分、电解质的摄取，以避免脱水，目前无对抗诺罗病毒的特效药，亦无预防疫苗可施打。 陈大中主任，近期是诺罗病毒传染力最旺盛的时期，特别是过年时大家常聚集在室内聊天、玩牌等，也会随手抓花生、瓜子等零食入口，建议这段时间，手部卫生需特别注意，吃东西前及如厕后一定要用肥皂洗手，如果不幸发生上吐下泻的症状，严重者须赶快到医院就医，协助退烧、补充水分及电解质。

【华人健康网记者张世杰／台北报导】年菜重复加热食用，小心是肥胖隐形杀手！年节满满的一桌年夜饭，加上传统习俗不能吃完，一定要「有春」（台语），象征来年丰收之意，所以家家户户多少都有剩菜剩饭，但年菜回锅加热烹调的方式若不正确，还是会造成体重增加，千万不可小觑。 台湾肥胖症卫教防治学会常务理事暨减重专科医师刘伯恩指出，逢年过节的日子，家里不可免俗必有大量鱼肉等祭品，一般吃不完时又怕浪费，婆婆妈妈们习惯反复料理这些「菜尾」，但营养一点一滴流失，且重复加热的结果，有愈吃愈咸、过油危机。 年菜重咸过油　小心肥胖上身 有1位40多岁的宋太太，因为爱漂亮，很重视自己的身材，所以平时的饮食都很注意，她会下载APP来计算和控制自己的饮食量，每1天、每1餐都不会超出范围，多年来，身材一直都保持得不错。 但是只要过年回南部婆家过节，短短几天的时间，体重就可以骤升2至3公斤，每逢年假结束，回到自己的家，站在体重机上，她几乎要崩溃，直喊「怎么会这样？」经细问之后才发现，原来是年节期间，将剩菜反复加热食用，使体重快速增加所致。 剩菜反复加热　烹调错误易造成肥胖 刘伯恩医师强调，导致宋太太肥胖的原因，重点不在于吃下去的热量，而在于烹调方式。因为食物经过多次烹煮后，水份会丧失，咸度会增加，GI值（升糖指数）也跟着提高，一旦GI值提高，密度变低，饥饿感就会增加，即使吃下去食物的份量和热量都不高，但因密度和GI值改变的缘故，会让肥胖风险再度升高。 还有值得注意的是，一再加热剩菜剩饭，经由肠胃道代谢后，会产生硝酸盐及亚硝酸盐，都会在肠胃道中合成亚硝胺。亚硝胺会破坏人体的血色素，若大量吸收，恐有中毒的风险，这种情形，正代表食物已经不新鲜了。建议婆婆妈妈们，年菜中的汤自冰箱拿出时，可先行捞掉上层浮油再加热，避免油脂过多。 《年节回锅菜　烹调小撇步》 1.将水煮鸡切块调味或以白切、炖煮方式料理，如白斩鸡、三杯鸡、四物鸡汤、苦瓜鸡汤、竹笙鸡汤等，或撕成丝做凉拌菜，加入小黄瓜、红萝卜丝或白木耳，不但美味，可以获得纤维质及其他营养素。 2.猪肉去油去皮再料理，可作蒜泥肉片、回锅肉片，或切丝炒菜、煮粥，至于应景腊肉最好蒸熟后切片食用，或加入蔬菜拌炒。 3.若要避免鱼类过多油脂，可将鱼取肉切成片状煮汤。 4.年糕本身热量已经很高，最好避免油炸，可加入枸杞及白木耳，煮养生甜汤或烤熟后，沾调味粉食用。 【医师小叮咛】： 处理过年剩菜，不要重复加热；尿酸过高者，应避免少喝高汤或炖肉汤，以免引发严重痛风发作；有慢性心血管疾病、糖尿病或高血压患者，更要注意不要摄取太咸或过于油的菜肴。 更多健康新闻:假期越长体重越重！热量递减拒吃肥收假胖一圈　减重管理4招全攻略

（健康医疗网／记者郭庚儒报导）年糕、萝卜糕、芋头糕、发糕、桂花糕、千层糕、马蹄糕等，这些糕点代表步步高升、好彩头、发财等吉祥意涵，是过年常见的点心。但健康专家提醒，糕点都是由淀粉制成，吃太多会引起血糖升高，增加胰脏负担，建议民众浅尝即可，糖尿病患者最好少吃。 台湾健康促进基金会董事长刘辉雄表示，由淀粉制成的各式糕点，是过年常见的小点心，但吃下肚会引起血糖升高，为了平衡血糖浓度，胰脏必须分泌大量胰岛素，造成「上冲下洗」，反而伤害血管内膜细胞，容易引起动脉硬化，更会增加胰脏负担，导致胰脏疲劳。 刘辉雄指出，正常情况下，胰脏负责制造胰岛素，帮助吃下肚的淀粉类食物转变成葡萄糖，葡萄糖可进入细胞，提供热能；若食用大量淀粉，胰脏必须分泌更多胰岛素，长期下来可能导致胰脏分泌功能失调，无法产生足够的胰岛素或产生胰岛素阻抗性，造成血糖浓度升高，就会增加罹患糖尿病的风险。 预购台彩春节大红包（1） (图) Close Previous image Next image 「病从口入！」刘辉雄强调，饮食习惯攸关身体健康，不要小看日常饮食，建议多吃蔬菜、水果，少肉类、淀粉及加工制品类，配合规律的运动习惯，才能拥有健康的身体。

（健康医疗网／记者李义辉报导）即将过年，各级学校都在放寒假，家长可得要注意孩子在家的安全，以免不幸发生！台中慈济医院小儿科医师吴汉屏即指出，统计近七年中部两家医学中心、区域医院的急诊室资料显示，农历春节是幼儿意外误食造成中毒的高峰期，前三名分别是药品、清洁剂和农药。 幼儿最容易误食的东西是颜色鲜艳的药丸，常被当作糖果而吃下肚，包括长辈服用的镇静类安眠药、抗抽搐药、降血糖及高血压用药等。吴汉屏表示，误吞药物产生的中毒症状，严重性超过清洁剂，必须依照中毒属性的不同，而进行洗胃、投予活性碳吸收毒物，甚至洗肾，严重者需要住进加护病房。 另外，误食药物的处置和数量、种类、服用时间息息相关，吴汉屏说，例如吃下肚多久之后不可洗胃、误食多久之内可给活性碳等；因此，家长应尽可能提供吃下肚的份量和时间，有助于治疗。 在幼儿误食排行榜第二名的清洁剂，常常在过年前夕大扫除时发生，包括浴室洗洁精、玻璃清洁剂、洗厕剂、洗发精、沐浴乳、漂白水等卫浴清洁用品等，若使用后没有妥善收纳，很容易被小朋友取得并误食。 至于排行第三名的农药，则常发生在中南部务农地区，因为务农需要而将农药放置家中，如除虫菊、有机磷、灭鼠药等农药，过去就曾有小朋友误食农药，造成死亡的案例，需特别小心。 吴汉屏表示，若是不小心误食到盐酸类或是包粽子用的碱水，这些属于腐蚀性的液体，千万不要擅自喂食牛奶或开水，企图稀释毒性或酸碱中和，都是错误的做法。幼儿误食的状况可大可小，后果严重的可能遗憾一生，再次提醒家长，应将清洁剂、药品、工业农业用品等，摆放到小朋友无法触碰的地方，较为安全。

气团来袭，除了气温骤降，挟带而来的霾害污染物，更让许多人出现鼻塞、咳嗽等不适症状，影响日常生活！【华人健康网记者洪毓琪／台北报导】别让健康因霾害亮红灯！大陆冷气团来袭，除了气温骤降，挟带而来的霾害污染物，更让许多人出现鼻塞、咳嗽等不适症状，影响日常生活！专家表示，想要摆脱霾害侵扰，除了配戴口罩减少接触外，不妨从调整饮食习惯，适度补充有助抗氧化的营养素，来提升免疫力、远离霾害威胁！ 新北市药师公会生技委员会主委赵顺荣药师表示，所谓的「霾」，指的是悬浮于空气中的尘埃或微浮颗粒。当悬浮尘埃过多，造成能见度受影响、影响人体时，就会被称之为「霾害」。 而人体若长时间处于霾害环境中，吸入过多悬浮粒子，不仅容易引起人体免疫系统剧烈反应，出现眼睛、呼吸道、皮肤及心血管等问题，引发气喘、过敏性鼻炎、咳嗽、打喷嚏等不适现象；严重甚至可能影响睡眠品质，导致患者感到疲劳、适睡，严重干扰日常生活。 不怕霾害侵扰！5大营养素强化免疫 其实，想要对付霾害的侵扰，除了配戴口罩隔离污浊空气的消极方式外，透过日常饮食、生活细节的调整，使人体机能维持在最佳状态，借此增强体质、提高自身免疫力，才是根本的解决之道。 不仅在饮食上要多加留意，适量增加新鲜蔬果，以及豆类制品、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质的摄取，以白开水取代饮料外，不妨可适度补充会在体内形成抗氧网路的维生素C、维生素E、辅酵素Q10、硫辛酸及谷胱甘肽5种人体本就存在的抗氧化物，来支撑、强化整个免疫系统，为身体打下良好的免疫基础，自然不怕霾害袭击！ 营养素1／维生素C： 维生素C不仅能参与体内氧化还原反应，更有促进胶原蛋白吸收、形成，维持结缔组织、骨骼生长、促进铁质吸收的作用。 补充方式： 浆果、柑橘类、芦笋、酪梨、绿花椰菜、甜椒等蔬果皆含有丰富的维生素C。 营养素2／维生素E： 维生素E具有抗氧化作用，适度补充有助维持细胞膜的完整性，及皮肤、血球细胞的健康。 补充方式： 适度食用全麦谷类、深色叶菜类、核果及种子、豆科植物、牛奶、番薯等食物，都有助补充维生素E。 营养素3／辅酵素Q10： 辅酵素Q10是一种极易氧化、类似脂溶性维他命的抗氧化剂，存在于人体细胞内粒线体内膜上，除了能人体生理机能运作所需的能量外，也有抑制自由基产生、减少自由基对粒线体伤害的效果。 补充方式： 辅酵素Q10以大豆油、菜子油、沙丁鱼等含量较高，而牛肉、黄豆粉、花生、猪肉、乌贼、鸡蛋也都含有天然的Q10成分存在。 营养素4／硫辛酸： 硫辛酸又有「万能抗氧化剂」之称，是存在于人体粒线体的一种酵素，具有消除加速老化与致病的自由基的作用。 补充方式： 食用马铃薯、深色蔬果（菠菜、青花菜、番茄）、糙米、蛋黄等食物皆有助摄取。 营养素5／谷胱甘肽： 谷胱甘肽是存在于人体细胞中的抗氧化剂之一，有保护DNA免于氧化的效果。 补充方式： 酪梨、番茄、花椰菜、芦笋、洋葱、马铃薯等蔬果中皆含有谷胱甘肽。 【专家小叮咛】： 赵顺荣药师提醒，除了平常做好自我保健外，霾害警报期间，更应尽可能减少户外活动时间，外出时配戴口罩。若不慎出现鼻塞、流鼻水、久咳不止、打喷嚏等不适症状，且影响睡眠及日常生活进行时，则应尽速寻求相关医师协助。 更多健康新闻:大扫除鼻水停不住　控制尘螨有撇步对尘螨过敏　异位性皮肤炎儿难入睡

（中央社记者黄丽芸台北14日电）因应流感疫情及春节流感高峰期，台北市卫生局今天表示，北市14家医院于春节期间将开设类流感特别门诊，提供民众医疗服务 卫生局表示，台湾已进入流感高峰期，上周新增14例流感并发重症病例，另新增1例死亡个案，今年截至2月8日共累计45例流感并发重症病例，3例死亡，均为H3N2感染。 为因应流感疫情及春节期间流感流行高峰期，卫生局说，已协调台北市14家医院于春节期间开设类流感特别门诊，共169诊次，提供民众医疗服务。 卫生局表示，若民众出现类流感征兆者，请尽速就医并遵从医嘱治疗，以降低流感并发重症机率。 依据台北市政府统计去年7月至今年2月11日止，台北市流感并发重症病例共21例，以A型H3流感病毒为主，其中65岁以上长者共13例、占62%。 卫生局指出，今年1月19日至2月11日止，近4周类流感急诊就诊率分别为11.18%、10.34%、10.64%及10.67%，均高于全国的9.88%、9.97%、10.13%和10.02%。 根据卫生福利部疾病管制署监测资料显示，目前国内社区流行病毒主要为流感病毒，1月17日至1月23日的社区流感病毒阳性率约22.5%，以H3N2型为主；另外，腺病毒阳性率约16.0%居次。 同时，上周全国类流感门急诊病例百分比与前1周持平，但流感住院人数仍持续上升，肺炎或流感死亡人数自去年12月也开始上升。1040214

（中央社记者陈清芳台北13日电）控制血压完全不吃盐巴，反而会低血钠引发昏迷、高血压、心脏病，国内医界收治这类案例，今天建议患者应低盐饮食，每天5克食盐近1茶匙。 心脏医学界今天公布「2015年台湾高血压治疗指引」，担任撰写委员会主席、台北荣总新药临床试验中心主任江晨恩，有个70多岁的长者半年来一粒盐巴都没吃，就诊时头昏、意识不清明，家属以为是高血压发作，检查却发现血钠值不到正常值140(mmol/l)，在回复正常饮食之后，这些症状都消失。 无独有独，台大医院也收治一名老妇，3、4年来饮食清淡寡味到不加盐、不用酱油，导致老妇急诊就医时，严重低血钠，数值低于120，全身瘫软陷入昏迷，对外界刺激毫无反应，仿佛植物人。 台大医院心脏内科主治医师王宗道指出，对于高血压患的饮食建议是低盐，有的病患因为重口味、食用加工食品，一不小心就钠盐吃过量；另一个极端的是完全拒盐，这就矫枉过正。 江晨恩说，新版治疗指引中建议民众每天应摄取约2至4克的钠，以防低血钠症，民众可用6克食盐约1茶匙为参考基准。 国外研究证实，每天摄取钠少于2克，大幅提高心肌梗塞、死亡的风险，台大医院在金山地区长达15年的追踪研究，如果每天钠摄取量低于2.3克，反而容易罹患高血压。1040213